요즘 채식이나 건강식을 찾는 분들 사이에서 정말 핫한 요리 하나! 바로 후무스인데요 😋
고소하고 부드러운 맛으로 샌드위치, 샐러드, 피타브레드와 찰떡궁합!
오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 후무스 만들기 레시피를 소개해드릴게요 🥄
🌱 후무스란?
**후무스(Hummus)**는 중동 지역에서 사랑받는 병아리콩(또는 가르반조콩) 기반 스프레드예요.
주로 병아리콩, 참깨 페이스트(타히니), 올리브오일, 레몬즙, 마늘 등을 갈아 만든답니다.
채식, 비건 식단에 딱이고 단백질과 식이섬유까지 풍부해서 영양만점이에요!
💪 후무스의 건강효과
후무스는 단순히 맛있는 걸 넘어서 건강에도 좋은 슈퍼푸드에요!
- 단백질 가득: 식물성 단백질로 포만감 오래 유지돼요
- 혈당 조절: 혈당지수가 낮아서 당뇨식에도 굿!
- 식이섬유 풍부: 장 건강과 다이어트에 도움
- 심혈관 질환 예방: 불포화지방산이 혈관 건강까지 챙겨줘요
이래서 요즘 후무스 만들기 검색하는 분들 정말 많답니다!
👩🍳 집에서 쉽게 따라 하는 후무스 만들기
✅ 준비 재료 (2~3인 기준)
📌 아래 재료는 기본 레시피 기준이고, 취향에 따라 양은 가감하셔도 좋아요!
- 병아리콩 200g
👉 생콩 기준이며, 통조림 병아리콩으로 대체해도 OK!
👉 생콩은 사용 전날 찬물에 8시간 이상 불려두세요. - 타히니(참깨 페이스트) 2큰술
👉 중동요리의 핵심 풍미를 책임지는 재료!
👉 없을 땐 참깨를 볶아 올리브오일과 함께 갈아 사용해도 좋아요. - 올리브오일 2큰술
👉 부드럽고 고소한 맛을 위해 꼭 필요한 재료예요.
👉 가능하면 엑스트라버진 사용 추천! - 레몬즙 1큰술
👉 상큼함과 신선함을 더해줘요. 생레몬을 짜서 사용하면 더 좋아요 🍋 - 마늘 1~2쪽
👉 향을 더하고 잡내 제거까지! 입맛에 따라 양 조절해도 돼요. - 소금 약간
👉 간을 맞춰주는 기본! 너무 많이 넣지 않도록 주의~ - 물 또는 병아리콩 삶은 물 약간
👉 농도 조절용이에요. 믹서가 잘 돌아가게 도와주는 역할!
✅ 만드는 방법
1️⃣ 병아리콩 준비
- 생콩이라면: 전날 밤 찬물에 충분히 불린 후, 다음 날 푹~ 삶아주세요.
👉 시간은 보통 40~60분, 콩을 손으로 눌렀을 때 으깨지면 OK!
👉 팁: 더 부드러운 후무스를 원한다면 껍질을 벗겨주세요. (조금 귀찮지만 확실히 부드러워져요!) - 통조림이라면: 체에 밭쳐 물기 제거 후, 흐르는 물에 잘 헹궈주세요.
2️⃣ 재료 넣기
- 믹서기나 푸드 프로세서에 다음 재료를 모두 넣어주세요:
👉 삶은 병아리콩, 타히니, 올리브오일, 레몬즙, 마늘, 소금
👉 이때, 물(또는 삶은 물)은 조금만 먼저 넣고 나중에 추가 조절하는 게 좋아요.
3️⃣ 갈아주기
- 처음엔 묵직하게 돌다가 점점 크리미 해질 거예요.
👉 도중에 믹서가 너무 힘들어하면 물 또는 올리브오일을 조금씩 추가해 주세요.
👉 중간중간 뚜껑 열고 벽면에 붙은 재료도 주걱으로 긁어내며 고르게 갈기!
✔ 원하는 질감에 따라
- 꾸덕하고 진한 스타일: 물 적게
- 부드럽고 스프레드용: 물 조금 더 추가
4️⃣ 플레이팅 & 토핑
- 그릇에 예쁘게 담고, 가운데를 숟가락으로 살짝 눌러 움푹하게 해 주세요.
- 그 안에 올리브오일 한 바퀴 뿌려주고,
👉 파프리카 가루, 파슬리, 통깨 등 취향껏 토핑 하면 완성!
🍽 후무스 만들기 응용법 BEST 5
후무스 만들기 한 번 배워두면 정말 다양하게 쓸 수 있어요! 요즘 인스타나 유튜브에서도 후무스를 활용한 퓨전요리 콘텐츠가 인기 폭발🔥
아래 꿀조합 참고해서 더 맛있고 다채롭게 즐겨보세요!
- 후무스 + 피타브레드
👉 클래식한 조합! 중동 느낌 살리고 싶다면 피타빵에 후무스 듬뿍~ - 후무스 + 채소 스틱
👉 당근, 오이, 셀러리랑 같이 디핑 해서 다이어트 간식으로 딱! - 후무스 + 아보카도
👉 크리미 한 두 가지 조합이 찰떡! 크래커 위에 올려 카나페로 즐겨요 - 후무스 샌드위치
👉 버터 대신 후무스를 빵에 발라 담백하게 즐기기✨ - 후무스 파스타 소스
👉 의외로 잘 어울리는 조합! 삶은 파스타에 후무스와 레몬즙 살짝만 더해도 굿굿!
이렇게 요리 활용도 높은 게 바로 후무스 만들기의 매력 포인트죠😉
❓자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 후무스 만들기 어렵지 않나요?
A. 절대 안 어려워요! 믹서만 있으면 뚝딱 완성이에요.
Q. 타히니 꼭 있어야 하나요?
A. 없어도 가능해요! 참깨나 땅콩버터로 대체 가능하니까 부담 없어요 😄
Q. 병아리콩 삶는 시간은 얼마나 걸리죠?
A. 8시간 이상 불린 뒤, 40~60분 정도 삶으면 말랑해져요. 압력솥 사용 시엔 20분 내외면 OK!
Q. 칼로리는 어느 정도예요?
A. 100g당 약 170~200kcal 정도로, 고소하지만 고지방 아니니까 부담 적어요!
Q. 후무스 냉동보관도 가능한가요?
A. 네~ 밀폐 용기에 담아 냉동하면 2~3주까지도 가능해요. 먹을 땐 냉장해동 후 섞어주세요.
✍️ 마무리 한마디
후무스 만들기, 생각보다 훨씬 쉽고 응용도 높은 레시피죠?
이제는 건강 챙기면서도 맛있게 먹는 시대니까, 한 번쯤 꼭 도전해 보시길 추천드려요!
오늘부터 나도 건강한 중동 요리 마스터✨ 후무스 만들기 성공!
믹서 하나만 있으면 준비 끝! 시간도 짧고 건강은 오래가는 후무스~!